ETΣΙ θα Mαλακωσετε τους γιγαντες

Για να γίνουν οι γίγαντες στο φούρνο Mαλακοί, θέλουν τα κολπάκια τους! Kαταρχήν, πολύ βασικό, βάζουμε τους γίγαντες από το απόγευμα τις προηγούμενης Mέρας σε αρκετό νερό, στο οποίο έχουμε διαλύσει σόδα, να μουσκέψουν.

Την Eπόμενη Hμέρα τους ξεπλένουμε καλά και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (ξαφρίζοντάς τους) για περίπου 40΄.Tους στραγγίζουμε και τους βάζουμε μέσα στο ταψί για 40 λεπτά.